2024年12月公共营养师考试范围

2024年12月公共营养师考试范围

1、公共营养师考试科目

公共营养师考试有两门科目，分为理论知识考试和技能考试。

理论知识考试以计算机考试为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；

技能考核主要采用笔试、计算机考试等方式与实际操作相结合，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平；

理论知识考试和技能考核均实行百分制，成绩均达到60分以上者为合格。

二、公共营养师考试内容

1、理论基础知识

医学基础（人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特征）

营养基础（营养概论、能量和宏量营养、矿物质、维生素、水和膳食纤维）；

人群营养基础（包括孕妇营养、母乳营养、婴儿营养、儿童营养、学龄前儿童营养、学龄儿童和青少年营养、老年营养）；

食品营养与食品加工的基础（包括植物食品的营养价值、动物食品的营养价值、调味品等食品的营养价值、营养强化与保健食品、常见的食品保存与加工技术）；

食品卫生基础（包括食品污染及其预防、各类食品卫生要求、食品中毒及其预防管理）；

膳食营养指导与疾病预防（包括膳食营养指导与管理概论、膳食营养参考摄入的应用、膳食结构与膳食指南、膳食营养缺乏预防、膳食营养与慢性病预防）；

营养教育和社区营养管理基础。

2、操作技能知识

人体营养状况的测定与评价（包括人体体格测量、实验室指标的收集与判断、营养不良症状与体征的判断）；

营养咨询与教育（包括营养与食品安全知识咨询、营养教育）；

膳食指导与评价：食品营养评价、社区营养管理与营养干预等。