厦门华南职业日料培训班怎么样？

厦门华南职业日料培训班怎么样?华南职业以市场需求为导向，以社会需求为目标，并结合时下餐饮业的流行趋势，建立了适合学校发展及学生需求的专业结构。目前，学校根据学生层次的不同，开设了两月速成班、半年制深造班、一年制大厨全能班、两年制王牌大厨精英班、特色菜班、面点、西餐、食 雕、出国考证班等系列专业。

厦门华南职业日料培训班简介

课程内容

●日料工艺与流程：日料概论、常用原料及加工、日式酱汁调制、设备工具的使用、盛装器皿知识、装盘艺术、刀工与寿司收卷手法等。

●寿司：箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷、握寿司、散寿司等。

●刺身：鱼类刺身、生鱼子刺身、螺蛤类刺身、鸡肉刺身等。

●天妇罗类：海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽畜肉类天妇罗等。

●烧物：厚蛋烧、寿喜烧、大阪烧 、日式照烧鸡腿、日式大根烧等

●煮物：酱汤类、面食类、白煮类、红煮类等。

●蒸物：日式杂菌鸡肉炊饭 、酒蒸蛤蜊、茶碗蒸等。

●拼盘与器皿：日式刺身拼盘、日式寿司拼盘等。

●创业指导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。

职业规划

培养能够适应高级星级酒店、日本料理餐厅的日料制作和独立创业的一线人才。

课程优势

在教学上理论联系实际，重点培养学生实践动手能力和酒店适应能力。独创的互动式模拟演练和“三位一体”教学法(即素养、技能、知识)，从根本上增加了教学质量。

学校还定期聘请国内外一些知名职教及各行业的精英人士，莅临学校指导学生，建立了学校与的沟通交流平台，开阔了学生的视野。近年来，学校更是大胆地使用了多媒体教学代替传统黑板式的教学模式，打破国内烹饪教育常规，开创了新一代烹饪教育的先河。